鹅脚的做法湘菜窍门图片

湘菜窍门——鹅脚的做法
配方:
- 一只鹅脚(约500克)
做法流程:

1. 将鹅脚洗净,切成块状。
2. 锅中加入适量水,放入鹅脚块,加入姜片、葱段和料酒,焯水至变色。
3. 捞出鹅脚块,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入鹅脚块,煸炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。
8. 打开锅盖,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 焯水时,可以加入一些姜片和葱段,以去腥腥。
2. 焯水后,要用清水冲洗干净,保持鹅脚块表面的清洁卫生。
3. 煸炒鹅脚块时,要加入适量生抽、老抽、盐、糖和鸡精,以调味。
4. 焖煮时,要加入适量水,并不断翻炒,以避免糊锅。

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