卤汤冒菜配方

卤汤冒菜配方,是一道美味又营养的家常菜。下面是一份卤汤冒菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪心、猪肺、猪肝、猪肉皮
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 豆芽
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 将猪心、猪肺、猪肝、猪肉皮洗净,切成大小适中的块。青椒、红椒、豆芽洗净备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入葱、姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶,煮开后加入生抽、老抽、料酒,改小火继续煮5分钟。
3. 将切好的猪肉块放入锅中,煮至八成熟,捞出备用。
4. 将煮好的卤汤倒入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
5. 将豆芽焯水后捞出备用。
6. 在锅中加入适量的食用油,放入青椒、红椒翻炒,然后加入卤汤冒菜调料,翻炒均匀。
7. 将冒菜食材倒入锅中,翻炒均匀,直到汤汁浓稠即可。
卤汤冒菜味道浓郁,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加风味。这道菜营养丰富,富含各种蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。

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