川菜魔芋炒肉的做法

川菜魔芋炒肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 魔芋(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右;
2. 魔芋切成大小均匀的小块,用清水浸泡10分钟,去除杂质和苦味;
3. 姜和蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至变色;
5. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味;
6. 加入魔芋块,继续翻炒,直到魔芋变软烂;
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒;
8. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可。
川菜魔芋炒肉的做法简单美味,营养丰富,是一道家常菜品。希望您喜欢这道美食!

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