茄子炖豆角做法湘菜怎么做

茄子炖豆角是湘菜中一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是茄子炖豆角的做法:
【材料】
- 茄子 2个
- 豆角 2根
- 猪肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 茄子去蒂切段,豆角洗净切段,猪肉切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆角和茄子,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,炖煮约15分钟,直到茄子和豆角软烂。
5. 加鸡精调味,再翻炒几下即可。
【小贴士】

1. 茄子炖煮时间较长,需耐心等待,直到茄子和豆角软烂。
2. 豆角和茄子的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 加入适量的糖可以增加菜品的甜味,但需根据个人口味进行调整。
这是一道简单而美味的茄子炖豆角,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道家常菜,相信你会喜欢它的味道。

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