粤菜芒果炒虾仁的做法大全

粤菜芒果炒虾仁的做法大全
【
1. 食材】
- 虾仁 200 克
- 芒果 1 个
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】

1. 虾仁洗净，用少量盐和料酒腌制10分钟备用。芒果去皮，切成小块备用。蒜头切末备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
3. 加入切好的芒果块，继续翻炒。
4. 加入适量生抽、糖、鸡精和少量水，翻炒均匀。
5. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和孕妇等免疫力较弱的人群。不过，由于虾仁富含蛋白质，容易引起消化不良，因此胃寒、脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
【4. 禁忌】

1. 芒果本身含有刺激性物质，过量食用可能会引起喉咙疼痛、咳嗽等症状，因此芒果过敏的人群应该避免食用。
2. 虾仁中含有蛋白质和胆固醇，过量食用会增加人体负担，因此胆固醇偏高的人群应该适量食用。
【5. 注意事项】

1. 炒芒果时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 勾芡时要适量，以免过于稠厚影响口感。
3. 烹制过程中不要加入过多的调料，以免影响虾仁的原味。
粤菜芒果炒虾仁的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合各个人群食用。

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