自制好吃面包的做法

【自制好吃面包的做法】
(1)步骤一:准备材料
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 温水 120毫升
- 橄榄油 20毫升
(2)步骤二:搅拌面团
将高筋面粉、酵母、盐和温水混合在一起,搅拌均匀。然后将橄榄油加入面团中,继续搅拌至面团光滑有弹性。将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
(3)步骤三:揉面扩展
将面团取出来,用力揉面10分钟左右,直到面团变得光滑有弹性,表面出现很多小气孔。将揉好的面团放回大碗中,盖上保鲜膜,继续发酵1个小时左右。
(4)步骤四:发酵面团
将面团放在温暖的地方,发酵1个小时左右,或者直到面团体积体积翻倍。发酵过程中可以用手指沾取适量的面粉,在面团上戳一个洞,如果洞周围组织的柔软度适中,面团就发酵好了。
(5)步骤五:排气和分割
将发酵好的面团取出来,揉搓10分钟左右,直到面团变得光滑。然后将面团分成10份,每份搓成球形。将每个球用擀面杖擀成圆形,然后在圆形表面刷一层橄榄油,将另一个面团放在上面,再次擀成圆形,重复这个过程,直到所有的面团都擀成圆形。
(6)步骤六:发酵面包
将所有的面团擀成圆形后,放在温暖的地方,再次发酵1个小时左右,或者直到面团体积体积翻倍。
(7)步骤七:烤面包
将发酵好的面包放入烤箱中,用200度的温度烤15分钟左右,或者直到面包表面变成金黄色。取出面包,让它冷却一段时间,就可以享用美味的面包啦!
制作面包的过程中需要注意以下事项:
- 面团要发酵好,面团的体积要翻倍。
- 面团要揉面扩展,这样面包的口感会更加丰富。
- 面团要发酵好,发酵的时间要根据气温和湿度等因素来决定。
- 面包要烤好,烤的时间要根据面包的种类和大小来决定。
自制好吃面包的做法非常简单,而且口感也非常好。希望这个方法能给大家一些启示,让大家也能品尝到美味的面包。

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