川菜蒜蓉扇贝的做法大全

(序号)1 川菜蒜蓉扇贝的做法大全
(h2)1 制作蒜蓉扇贝的原材料
(h2)2 制作流程
(h2)3 适合人群
(h2)4 禁忌
(p)1 蒜蓉扇贝是一道川菜中的经典菜肴,以扇贝的鲜香和蒜蓉的麻辣闻名。
(p)2 制作蒜蓉扇贝的原材料包括:新鲜的扇贝、蒜头、姜末、葱花、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等。
(p)3 制作流程:
(p)41 将扇贝清洗干净,去除内脏和黑色部分,用刀在两侧切几刀,使其更容易入味。
(p)42 将扇贝放入沸水中焯水,捞出沥干备用。
(p)43 蒜头、姜末和葱花分别剁碎备用。
(p)44 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
(p)45 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
(p)46 加入焯水后的扇贝翻炒均匀,翻炒至其入味。
(p)47 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
(p)48 收汁收干,撒上葱花即可。
适合人群:
(p)1 蒜蓉扇贝是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。
(p)2 蒜蓉扇贝富含多种维生素和矿物质,有助于提高人体免疫力和抗氧化能力。
(p)3 扇贝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,富含锌等微量元素,有助于促进生长发育和增强记忆力。
禁忌:
(p)1 蒜蓉扇贝虽然味道鲜美,但是由于扇贝中含有一定的胆固醇,所以高胆固醇的人应适量食用。
(p)2 蒜蓉扇贝属于辛辣口味,容易刺激胃肠道,因此胃肠功能不佳的人应谨慎食用。

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