青椒黄焖鹅湘菜的做法

青椒黄焖鹅的湘菜做法如下:
配方:
- 鹅肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鹅肉洗净,切成块状,焯水煮沸去除血沫,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入鹅肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鹅肉块为宜。
7. 加入青椒、红椒块,盖上锅盖,中火焖煮 20 分钟,直到汁汁浓稠。
8. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、高血脂等疾病的人群。
注意事项:

1. 烹调过程中要注意火候,避免煮过头,导致肉质变得老硬。
2. 青椒、红椒块可根据个人喜好选择,但要避免选择过于辛辣的辣椒。
3. 冰糖的用量要适量,过多会使口感变得甜腻,过少则会影响味道。
4. 加入适量的盐调味,可以让这道菜更加美味可口。

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