青椒鹅肠湘菜做法视频大全

青椒鹅肠湘菜做法视频大全(1)
配方:
- 鹅肠 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鹅肠放入清水中,加入适量的盐、料酒,焯水后捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的鹅肠煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,让鹅肠入味。
6. 最后加入青椒和红椒,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病、心脑血管疾病、肠道疾病等高风险人群。
注意事项:

1. 鹅肠焯水时要加足够的清水,以免鹅肠过于干燥。
2. 炒制时要掌握好火候,避免过度炒糊。
3. 青椒和红椒的用量可以根据自己的口味适量调整。

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