血结菜怎么弄好吃又简单(血皮菜炒蛋做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于血结菜怎么弄好吃又简单和血皮菜炒蛋做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享血结菜怎么弄好吃又简单以及血皮菜炒蛋做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 什么是血头菜
2. 血皮菜炒蛋做法
3. 杀猪烩菜血肠怎么做
4. 东北杀猪菜里的血肠怎么制作

什么是血头菜

一种很独特的草本植物，这种植物的叶子一面是绿色，一面是紫红色，特别好认，它也叫红背菜或者观音菜，平时食用以后能补血也能止痛，还能补充营养，其功效与营养价值都很出色

血皮菜炒蛋做法

以下是白血皮菜炒蛋的做法

食材明细

白血皮菜、鸡蛋、蒜蓉、淀粉水、盐、糖、鸡粉。

1、白血皮一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。白血皮粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。

2、热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。

3、热锅下油爆香蒜蓉

4、下白血皮菜炒至菜叶发软，把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒，加盐、糖、鸡粉调味。

5、最后淀粉水打薄芡出锅装碟

杀猪烩菜血肠怎么做

作为一个土生土长东北农村走出来的人，与大家分享一下小时候东北农村的杀猪菜炖菜。

东北杀年猪基本都是腊八以后，自家喂养一年的大猪膘肥体壮。邀请村里擅长杀猪的三、五名中年大叔合力把猪按在地上一刀封喉，鲜血喷涌而出，与此同时帮厨二婶拿一个大铝盆接猪血手里还拿一个木棍不停的搅着（防止猪血凝固），

猪杀完后分四路开工，张大叔主要负责院内烧大锅把分割好的猪肉烫一下去毛，把猪肚，肠，猪头，猪蹄等处理干净。

屋里一口大锅开始煮五花肉，三婶带领几名村里的大姐切酸菜，准备其它炒菜。

二婶负责灌血肠，葱花，姜碎，香菜，肥肉丁加上冷却的骨头汤，大肠，小肠开始灌血肠。小时候的农村的杀年猪菜真的是终身难忘的淳朴味道，乡里乡亲大人小孩儿其乐融融。

真正好吃的杀猪菜一定是自己家养一年左右的大猪肉，农村大锅用木柴火烧开炖煮，新鲜的大骨头，大块五花肉，肘子，农村自家腌制的酸菜切丝一起炖煮一小时左右。

在炕桌上满满一大盆、大骨、酸菜、五花肉、血肠、拆骨肉、猪心、猪肝、冻豆腐、粉条热气腾腾蘸蒜酱那真叫一个香。

血肠尤其是大肥肠灌的血肠蘸蒜酱简直是无敌了。

杀猪菜主要还是一个氛围，在农村小火坑上乡里乡亲团团围坐，一大盆杀猪菜配上血肠蘸酱，五花肉，拆骨肉，自家腌的小腌菜，丰收菜，溜肥肠，熘肝尖，炒排骨荤素搭配，一人再来一大碗白酒说说笑笑其乐融融，喝多了就在火炕上暖暖的睡上一觉，淳朴的民风，醇厚的味道真的终身难忘。

怀念农村味道的伙伴给个关注好吗??????

东北杀猪菜里的血肠怎么制作

我们每年到年底时候家家户户都要杀年猪，灌血肠这时候我们就知道年味离我们越来越近啦。

下年我来分享一下血肠的做法吧。

我们首先把猪大肠清洗干净备用。

在切葱姜蒜末，香菜末备用。

自己灌血肠最好用乎肉汤来灌，这样灌出来的血肠味道特香。

鸡蛋5-6个都可以看血多少适当放入。

我们把盆里血末烤出用力攥干，在把剩下血末就不要了。

我们来回搅猪血要用一个瓷碗，这个瓷碗是个关键啊，因为我们猪血要加入肉汤，我们看血调没调好就看这个瓷碗就可以了

我们把猪血加5-6碗肉汤时就看看这个瓷碗，舀一碗猪血在倒回盆里看一下这个碗是挂着猪血花纹路很清晰这个猪血就调差不多了。这时候在把葱姜蒜末，香菜末加入，在把搅好鸡蛋倒进去搅匀，在放适量花椒粉，胡椒粉，耗油，料酒，盐搅匀即可。

血要是不挂碗就是肉汤加多了，灌出来滴血肠就要嫩了，猪血挂碗纹路清晰灌出来的血肠就基本上刚刚好。

我们把猪大肠一头用线或者牙签扎紧实，另一头上面把漏斗插进去，把猪血倒入，不要灌太满了，太满了煮时候容易破，在扎紧实。

把灌好滴血肠放入乎肉锅里，这个肉汤不能是滚开啊，得是要开还没开那样，这个温度煮出来的血肠不能爆了，盖锅盖煮大约7-8分钟用牙签扎一下，不往外出血了这个血肠就煮好了，捞出放凉就可以了。

血结菜怎么弄好吃又简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于血皮菜炒蛋做法、血结菜怎么弄好吃又简单的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ysib4navs08y.html