路边的炸串怎么弄好吃呢 为啥街边黑乎乎的油炸串好吃

大家好，如果您还对路边的炸串怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享路边的炸串怎么弄好吃呢的知识，包括为啥街边黑乎乎的油炸串好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 你觉得什么样的炸串好吃是裹面还是不裹面的
2. 为啥街边黑乎乎的油炸串好吃
3. 重庆炸串配方
4. 路边炸串的酱料配方

你觉得什么样的炸串好吃是裹面还是不裹面的

大家好，这里是漂亮的李氏小姐妹，很荣幸能够回答今日头条关于炸串愿意吃裹面的还是不裹面的。其实这两种都很各有千秋。如果是不裹面的话，他吃起来就是调料和串儿直接结合，口感会比较重一些，但是可能就会比较有一些油腻。另外一个就是裹面炸的话，就是它吃起来入口的时候是面糊酥焦的口感，然后是面糊和调料的融合，然后是杂串食物自身的味道，他这个口感的话如果是三重的。如果喜欢更有味道的，就比较推荐直接炸的，事物和调料的融合。如果喜欢多种口感的话，推荐裹面糊炸。

裹面炸：藕片

直接炸：香肠，面筋

为啥街边黑乎乎的油炸串好吃

街边黑乎乎的油炸串好吃，那是因为放了很多的佐料感道好吃。万物皆可炸，可煎，虽然小摊用来炸串的油已经黑的像酱油了，还在不停反复炸着各种串，这样炸出来的串串才够味，色泽金黄的炸年糕，刷上一层番茄酱，酸酸甜甜的，外面酥脆，里面软糯，其他的串串要先浇点油把酱调稀了再蘸。

那种芝麻蘸酱非常香，吃在嘴里有点沙沙的，类似咸蛋黄的感觉，蘸啥都好吃。

重庆炸串配方

01

首先准备自己喜欢的吃一些菜。比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜啊等等。将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来。用竹签串起来。

02

干豆腐卷香菜用竹签一个一个串起来之后再将串起

03

油温七成热时下入自己喜欢吃的荤菜。比如说丸子等等肉类。

04

荤菜熟了之后拿出放在盘子里，在拿出青菜类下锅炸。准备一个碟子碟子里面放入适量的孜然

05

适量的孜然烧烤料芝麻辣椒粉，在加入一勺的盐。

06

油温八成热的时候舀上一勺油放在盘子中，就已经搞定了，把酱料刷在炸串上美味的街边炸串就完成了。

路边炸串的酱料配方

炸串刷酱调制配方:主料:干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、鸡精15.0克、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克、麻辣鲜调味料10.0克。

辅料:密封罐
1.0个。做出来的炸串非常好吃可口。

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