大骨头湘菜做法大全图片

大骨头湘菜做法大全图片

配方:
- 大骨头 2根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花雕酒 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
做法流程:

1. 将大骨头焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切成末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和花雕酒,翻炒均匀。
4. 将焯水后的大骨头放入锅中,加入适量的水,再加入辣椒和花椒,煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煮大骨头时,一定要加入适量的水,否则大骨头会煮不烂。
2. 煮大骨头时,不要加过多的辣椒和花椒,以免影响口感。
3. 调味时,不要加过多的盐,以免影响大骨头的口感。
4. 饮用花雕酒时,不要过量,以免影响健康。

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