高峰柠檬鸭肉怎么弄好吃(高峰柠檬鸭的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于高峰柠檬鸭肉怎么弄好吃和高峰柠檬鸭的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享高峰柠檬鸭肉怎么弄好吃以及高峰柠檬鸭的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 柠檬姜丝鸭的做法
2. 高峰柠檬鸭的多种做法
3. 高峰柠檬鸭的做法
4. 王刚柠檬鸭做法

柠檬姜丝鸭的做法

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1.子鸭，

2.姜，蒜，辣椒

3.鸭肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切丝

4.锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀

5.炒片刻，淋上醋或料酒去腥

6.撒上盐，入味

7.翻炒片刻

8.淋上生抽或酱油

9.炒干水分，大约炒至出油即可

10.炒好的鸭肉移锅边，放进姜，蒜，辣椒丝，再放点盐，让辣椒入味

11.炒匀，

12.再混炒，

13.放清水烧开，

14.撒上味精，

15.炒匀，

16.装盘，香喷喷的姜丝鸭即成

烹饪小贴士：

鸭肉一定要炒干水分，炒至出油为力，这样才好吃，不会有腥味

高峰柠檬鸭的多种做法

主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克、红萝卜半根、泡姜10片、小米辣2个、蒜4瓣、干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺

烹饪步骤：

1·后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净

2·去年用醋泡的子姜，终于又有新吃法，小米辣可以换成泡椒，因为家里没有，用了小米辣代替

3·热锅放点油，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出

4·焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味

5·把鸭重新倒入，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6·放入柠檬片翻炒，再煮5分钟左右收汁就可以啦

高峰柠檬鸭的做法

食材：新鲜柠檬1只，水鸭四分之一只，九江双蒸酒300ml，白糖10克

做法

1、水鸭砍小块，加鸡精、酱油、盐、少许淀粉腌30分钟。

2、平底锅加热，鸭肉下锅炒至半熟。

3、加入九江双蒸酒，中火盖锅焖20分钟。

4、柠檬切片，均匀铺在鸭肉上，再焖五分钟入味。

5、待汁水收得差不多后，拌入两勺白糖，出锅摆盘。

王刚柠檬鸭做法

主料

鸭子1只

辅料

生姜4片、料酒1勺、酱油1勺、香辣柠檬酱2勺、红辣椒、青辣椒各3个、蒜头6瓣、野山椒1勺、泡辣椒5-6个、酸梅酱1勺

1、鸭子洗净剁成小块，其他配料准备好。

2、锅中烧热，倒入油烧至七成热，放入鸭肉翻炒。

3、翻炒至鸭肉变色微焦，捞出，留底油。

4、放入生姜、泡椒、野山椒、青红椒、蒜瓣爆香。

5、再将鸭肉倒回锅中翻炒出香味。

6、加入1勺酱油调色后，倒入1碗清水

（水没过鸭肉为好），大火烧开转弱中火焖烧30分钟左右。

7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。

8、加入香辣柠檬酱。

9、翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。

10、加入柠檬块。

11、继续煨至入味

（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。

12、柠檬鸭装盘。

?

?

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yxS6FBEzfOq6.html