粤菜焗龙虾做法大全

粤菜焗龙虾做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。焗龙虾是粤菜中的一种特色菜肴，它采用新鲜的龙虾，经过精心的烹饪，呈现出浓郁的海鲜香味和鲜美的口感。下面是粤菜焗龙虾做法大全的做法。
步骤一：处理龙虾

1. 龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀在虾背处切开一道伤口。
2. 把龙虾放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
步骤二：准备调料

1. 姜、蒜切末备用。
2. 生抽、老抽、白糖、料酒、醋、清水准备好。
步骤三：烹饪龙虾

1. 把腌制好的龙虾取出，放入热锅中煎至两面金黄。
2. 把煎好的龙虾盛出备用。
步骤四：爆香调料

1. 放入姜末、蒜末爆香。
2. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、醋，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
步骤五：加入龙虾

1. 把煎好的龙虾放入锅中，加入适量的盐，中火焗5分钟。
2. 5分钟后，加入适量的清水，继续焗5分钟，直到龙虾熟透。
步骤六：装盘

1. 把龙虾盛出，撒上葱花装饰。
2. 把调料汤汁烧开，浇在龙虾上即可。
粤菜焗龙虾做法大全的做法简单易学，适合家庭制作。龙虾肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。粤菜焗龙虾不仅是一种美食，更是一种文化，代表着粤菜的独特魅力。

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