粤菜鱼仔的做法

粤菜鱼仔的做法
【1】将鱼仔去鳞、去骨、去腥，清洗干净。
【2】用厨房纸擦干鱼皮表面的水分。
【3】在鱼皮表面均匀地涂抹一层酱油。
【4】将鱼仔放入热油锅中煎至两面金黄色，取出备用。
【5】在锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。
【6】将煎好的鱼仔放入锅中，加入适量的水，加盖煮约10分钟。
【7】加入料酒，加入盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。
【8】最后加入葱花，翻炒几下即可。
粤菜鱼仔是一道美味的传统粤菜。将鱼仔煎至两面金黄色，加入调料后继续煮制，使得鱼仔口感鲜美，肉质细嫩。这道菜适合作为晚餐或夜宵食用，营养丰富，口感独特。

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