炒梭子蟹怎么弄好吃？炒梭子蟹肉怎么炒好吃

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本文目录

1. 炒梭子蟹肉怎么炒好吃
2. 炒梭子蟹最佳吃法
3. 辣炒梭子蟹的做法
4. 如何做爆炒梭子蟹

炒梭子蟹肉怎么炒好吃

用料：梭子蟹2只，藕300克，水适量，食盐适量，味精少许，姜少许，蒜12瓣，料酒少许，植物油适量。

做法：

①梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。

②把莲藕洗净，切成片。

③炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。

④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。

炒梭子蟹最佳吃法

1、食材：梭子蟹300克，姜50克，葱50克，蒜50克，盐10克，生抽10克，糖20克，生粉20克。

2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片；

3、将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中；大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒；加入适量白糖；

5、加入美极鲜酱油翻炒。

6、可添加少许水使食材湿润，

7、出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

辣炒梭子蟹的做法

材料

梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，干辣椒2个，盐，糖，美极鲜酱油各适量

做法

1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片

2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中，

3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，干辣椒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

如何做爆炒梭子蟹

1/8准备材料备用

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2/8梭子蟹处理干净一只剪成4大块

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3/8全部处理好了

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4/8热油锅爆香姜蒜，倒梭子蟹爆炒

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5/8倒酱油，料酒，盖盖焖煮至汤汁浓稠

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6/8撒葱白炒出香味，撒葱花即可

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