湘菜韵味神仙鸡做法

湘菜韵味神仙鸡做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜韵味神仙鸡】
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 青红椒各半个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 红枣 10 个
- 枸杞 10 粒
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的清水,放入红枣、枸杞煮熟。
5. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
6. 用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
2. 鸡腿肉富含营养,适合烹制各种菜肴。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制过程中要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 红枣、枸杞等配料可以根据个人口味适量添加或减少。

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