湘菜风吹莴笋的做法

湘菜风吹莴笋的做法

配方:
- 莴笋
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 葱
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
做法流程:

1. 将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱炒香。
4. 加入切好的莴笋条煸炒,加入盐、糖、生抽、醋调味。
5. 炒至莴笋变软后,加入适量的水焖煮。
6. 煮约15分钟后,加入葱花炒匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 炒莴笋时要热锅凉油,避免烧焦。
2. 炒制时要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 煮莴笋时要加入适量的水,避免过度煮烂。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。

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