猪脑豆腐湘菜做法大全图片

猪脑豆腐是湘菜中非常有名的一道美食,它的做法也有很多种。以下是猪脑豆腐的四种做法,供您参考。

1. 猪脑豆腐汤
猪脑豆腐汤是一道非常营养的汤品,用猪脑和豆腐制成,口感鲜美。制作方法如下:
材料:
猪脑1个,豆腐1块,鸡蛋2个,姜片适量,葱花适量,盐、胡椒粉、鸡精适量。
步骤:

1. 将猪脑清洗干净,切成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,放入姜片和葱花,加入猪脑和豆腐块,煮至猪脑变软。
5. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
2. 猪脑豆腐凉拌
猪脑豆腐凉拌是一道非常简单的凉菜,用猪脑豆腐、黄瓜、胡萝卜、辣椒等制成。制作方法如下:
材料:
猪脑豆腐1块,黄瓜1根,胡萝卜1根,辣椒1个,蒜末适量,盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量。
步骤:

1. 将猪脑豆腐切成小块,黄瓜和胡萝卜切成细丝,辣椒切碎备用。
2. 锅中加水,放入猪脑豆腐块和胡萝卜丝,煮至软烂。
3. 捞出猪脑豆腐和胡萝卜丝,沥干水分备用。
4. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝,煸炒至软烂。
6. 加入适量盐、酱油、醋、糖调味,翻炒均匀即可。
3. 猪脑豆腐炒豆腐
猪脑豆腐炒豆腐是一道比较传统的湘菜,用猪脑豆腐和豆腐皮制成。制作方法如下:
材料:
猪脑豆腐1块,豆腐皮1张,辣椒1个,蒜末适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量。
步骤:

1. 将豆腐皮切成小块,猪脑豆腐切成小块备用。
2. 辣椒切丝,蒜末备用。
3. 锅中加水,放入豆腐皮,煮至软烂捞出备用。
4. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒丝,煸炒至变色。
6. 加入猪脑豆腐块,煸炒至软烂。
7. 加入适量盐、酱油、鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 猪脑豆腐煎蛋
猪脑豆腐煎蛋是一道非常简单的早餐,用猪脑豆腐、鸡蛋、葱花制成。制作方法如下:
材料:
猪脑豆腐1块,鸡蛋2个,葱花适量,盐适量,胡椒粉适量。
步骤:

1. 将猪脑豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水,放入猪脑豆腐块和鸡蛋,煎至蛋熟,取出备用。
4. 锅中加油,放入葱花煸炒出香味。
5. 加入煎好的蛋,煸炒至金黄色。
6. 加入适量盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

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