煲仔饭料汁怎么弄好吃呢 煲仔饭最正宗的酱汁

大家好，关于煲仔饭料汁怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煲仔饭最正宗的酱汁的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 腊肠煲仔饭的调汁
2. 煲仔饭料汁的制作方法
3. 煲仔饭的汤汁怎么调
4. 煲仔饭最正宗的酱汁

腊肠煲仔饭的调汁

一、食材清单：大米1杯、腊肠1根、香菇几朵、小青菜1把、猪油2勺、香葱2根、料汁、洋葱1/3个、香菜2根、酱油40克、冰糖3粒、油1勺、清水5勺

二、烹饪步骤：

1、大米洗净，浸泡1小时，沥干水分备用。

2、铸铁锅或者砂锅刷油。

3、将大米倒入锅中，加入约超过大米平面1厘米高的水。

4、大火烧开后，盖盖焖煮8-10分钟，会听到贴着锅壁米饭被煎的滋滋声响。

5、开盖将腊肠和香菇片码放在米饭顶，临锅边均匀的绕圈淋2勺温热液化的猪油。盖盖小火继续焖煮10分钟。一定要淋油，没有猪油其它植物油玉米油橄榄油都可以，一定要淋油。

6、烧一锅开水。

7、将小青菜烫一下断生。

8、沥干水分备用。

9、将全部料汁材料放入小锅

10、煮开，小火熬煮2-3分钟。沥出料汁。

11、焖好的煲仔饭撒上香葱。

12、淋上料汁。

13、搅拌均匀，贴锅的锅巴太香了

煲仔饭料汁的制作方法

.准备的蔬菜除了胡萝卜丝不用焯水，其他都焯水后备用。

2.培根加入少量花生油炒熟备用

3.荷包蛋单面煎

步骤2

石锅内用刷子刷油，加入适量米饭（看自己的饭量）将蔬菜和培根铺在饭表面，最后放上荷包蛋，打开煤气灶加热，一直到闻到锅巴香味关掉火就好了。

步骤3

拌饭酱：

将一汤匙辣椒酱、一汤匙番茄酱、三汤匙雪和一汤匙芝麻碧兑一起调成酱汁

步骤4

最后上桌加入酱汁趁热拌开开吃！

煲仔饭的汤汁怎么调

广式煲仔饭做法如下：

1.准备材料

2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

3.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：
1.5，浸泡一个小时

4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

5.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

6.把腊肠切片，再切点姜丝

7.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

8.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

9.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

10.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

煲仔饭最正宗的酱汁

1、调酱汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺芝麻油、半勺芝麻香油、2小勺糖、小米椒2个切段，搅拌均匀

2、香菇洗净后泡发

3、把米淘洗好后，浸泡半小时，然后沥干。倒入泡发香菇的水，放一小撮虾皮，再倒上少许油，开“煮饭键”

4、等到快煮好时，把切片的香肠和香菇丁倒入锅中，并打一个鸡蛋

5、把调好的酱汁小火烧沸

6、把煮好的饭盛在碗里，淋上酱汁，一碗香气扑鼻的香肠煲仔饭就做好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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