湘菜烹饪做法炖鸡蛋窍门

湘菜烹饪做法炖鸡蛋窍门
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、盐、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 清水中加入瘦肉末,搅拌均匀,煮至变色后捞出备用。
5. 锅中倒少量油,加入葱花煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入煮好的瘦肉末,加入适量的生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,将汤汁烧开。
9. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
10. 盖上锅盖,转小火炖煮约 5 分钟,直到鸡蛋熟透。
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1. 即可出锅装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。
注意事项:

1. 煮瘦肉末时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 炖鸡蛋时,不要加太多水,以免导致汤汁过于浓稠。
3. 鸡蛋打散后,一定要充分搅拌均匀,以确保口感和营养成分。

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