经典湘菜香菜牛肉做法

经典湘菜香菜牛肉做法配方及做法流程如下:
【香菜牛肉】
配料:
- 牛肉 200 克
- 香菜 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量(可选)
调料:
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 牛肉切成块状,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 香菜洗净切成小段,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒,最后加入香菜段翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,最后加入盐和鸡精调味,再翻炒 1 分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒牛肉时不宜加入太多油,以免过于油腻。
3. 香菜牛肉煮的时间不宜过长,否则香菜会烂掉,口感也会变得不好。
以上就是【香菜牛肉】的做法流程,希望对您有所帮助。

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