香鸡煲的做法

香鸡煲的做法
(1)香鸡煲的做法
鸡肉是一种优质的蛋白质来源,营养丰富,味道鲜美。在烹饪鸡肉时,加入一些香料和调料,可以让鸡肉更加美味可口。香鸡煲是一道将鸡肉、香料和调料混合在一起烹制而成的菜肴。下面是香鸡煲的做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜头 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制 20 分钟左右。
2. 将姜切成片,蒜头切碎,辣椒、花椒、八角和香叶备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,加热至油热后,放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的清水,放入姜、蒜头、辣椒、花椒、八角和香叶,煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟左右。
5. 将锅中的汤汁收干,加入适量的盐、糖和鸡精调味,再翻炒 1 分钟左右即可。
6. 将炒好的香鸡煲放入煲仔中,倒入适量清水,预热 10 分钟左右,即可享用。
(2)鸡肉的营养价值
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含氨基酸、维生素 B、铁、锌等营养成分。其中,氨基酸是鸡肉中最重要的营养成分之一,它可以帮助身体构建肌肉,提高身体免疫力。此外,鸡肉也富含铁元素,可以帮助身体吸收更多的氧气,预防贫血。

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