鱼类美食成语大全

(一)鱼香肉丝

1.食材：瘦猪肉

(150克)、木耳

(50克)、胡萝卜

(1根)、青椒

(1个)、大葱

(1根)、姜

(适量)、蒜

(适量)
2. 调料：料酒

(适量)、生抽

(适量)、盐

(适量)、白糖

(适量)、醋

(适量)、淀粉

(适量)、食用油

(适量)
3. 制作流程：

1.瘦猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟；
2. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用；
3. 大葱、姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝煸炒； 6. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，加入适量的生抽、白糖、醋、盐、水翻炒均匀； 7. 最后加入适量的淀粉勾芡翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等患者食用。 禁忌：猪肉中含有较高的胆固醇，因此患有胆固醇偏高的人应少吃或不吃。

(二)清蒸鲈鱼

1.食材：鲈鱼

(1条)、生姜

(适量)、蒜末

(适量)、葱花

(适量)
2. 调料：料酒

(适量)、盐

(适量)、胡椒粉

(适量)、生抽

(适量)、蒸鱼豉油

(适量)
3. 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，放入盆中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟；
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用姜片间隔着放在蒸架上；
3. 蒸10分钟左右，同时将蒜末、葱花放入碗中，加入适量的蒸鱼豉油拌匀；
4. 最后将蒸好的鲈鱼取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合清蒸鲈鱼，因为它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管疾病和高血压等人群有益。 禁忌：由于鲈鱼中含有较高的汞，因此孕妇、儿童、老年人和患有肝病、肾病等疾病的人应少吃或不吃。

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