赶鱼怎么弄好吃？淡水鳡鱼怎么做好吃

大家好，如果您还对赶鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享赶鱼怎么弄好吃的知识，包括淡水鳡鱼怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鳡鱼怎么做好吃
2. 鳡鱼怎么做比较好吃
3. 淡水鳡鱼怎么做好吃
4. 如何做鳡鱼才好吃

鳡鱼怎么做好吃

红烧鳡鱼

食材：鳡鱼。

辅料：油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。

做法：

1、清洗干净鳡鱼，切成大小均匀的鱼块。

2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。

3、备好辣椒、葱、生姜，蒜。

4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。

5、喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。

6、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。

7、改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。

鳡鱼怎么做比较好吃

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鳡

(gǎn)鱼，又叫黄钻、黄颊鱼、水老虎、鳏

(guān)，属淡水鱼。在我国分布很广，北至黑龙江南至珠江，都能见到它的身影，以长江生长的数量最多。号称水老虎的鱤鱼，是鲤科中最凶猛的肉食性鱼类，近视、贪婪又凶狠的性格，见物扑咬，堪称水里的平头哥。鱼塘里如果进入一尾小鳡，恭喜塘主，秋后你的鱼塘就剩一条大鳡，只能与它相拥而泣了。鳡鱼的肉质结实细腻，味道鲜美，烹饪方法有很多，可红烧、香煎、清蒸、可烤可炸，晒成鱼干更是一番不可多得的风味。那么，我们就来讲一讲红烧鳡鱼的制作方法。

红烧鳡鱼

这里讲的红烧鳡鱼以5斤以内的做法，如果朋友们有超大鳡鱼要咨询如何烹饪，@优岳7将自费机票，亲自操刀，共享人间美味。①鳡鱼去鳞去腮去内脏，洗净，从尾部沿主骨两面片开，切成大小均匀的块状，放入生抽、料酒、十三香、姜片，腌制15分钟；

②辣椒切小段，姜切片，蒜苗切段；热锅热油，放入辣椒、姜片、蒜白段煸出香味，再放入鳡鱼块中火煎至两面呈金黄色，加入料酒、老抽，注水没给鱼块，大火烧开，改中火焖煮15分钟，放入蒜青段、鸡精，大火收汁至汤汁浓稠红亮，即可出锅。

淡水鳡鱼怎么做好吃

材料，鱤鱼1条，生姜适量、米酒适量、酱油适量、辣椒适量、大蒜叶适量、鸡精适量、白糖适量、食用油适量、食盐适量。

①将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。

②锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。

③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。

④加入大蒜叶、鸡精即可出锅。

5.美味又好吃的淡水鳡鱼做好吃完成开吃了。

如何做鳡鱼才好吃

干烧鳡鱼好吃

材料：鳡鱼1条，酱油、牛肉、葱、姜、蒜、熟猪油、肉清汤、精、甜酱油、黄酒、胡椒粉、味精、芝麻油各适量。

做法：

1、将鳡鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净。鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟。牛肉、葱、姜、蒜切末。炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下鳡条鱼，炸至两面金黄，捞起滤油。

2、炒锅开中火，注入熟猪油30克、烧至四成热，下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。再下肉清汤、精盐、酱油30克、甜酱油、黄酒、胡椒粉和鱼，烧开后移至小火。至汁水将干时下入味精，移至大火用辣椒油旋锅，将鱼翻身，见汁水全部收干后，起锅装盘。将锅内多余油脂浇淋在鱼上，淋上芝麻油即成。

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