刀秋鱼怎么弄好吃又简单，冷冻秋刀鱼怎么做好吃

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本文目录

1. 香煎秋刀鱼最正宗的做法
2. 辣白菜炖秋刀鱼怎么做
3. 秋刀鱼的好处和坏处
4. 冷冻秋刀鱼怎么做好吃

香煎秋刀鱼最正宗的做法

1.买来的冰冻秋刀鱼两条，常温下解冻;没啥鳞片就不用刮磷了，冲洗下就行。用剪刀从腹部肛门处剖开，把内脏全部掏干净，头部就直接卡擦了，省得去鱼鳃了。反复冲洗干净。

2.鱼沥干水剪成两段，鱼身两侧划伤几刀，用盐抹一遍，肚子里也抹点，腌个十几分钟。

3.将腌出的血水擦干，锅中放适量油，中小火煎，一面煎黄了换另一面煎，很快就好了，秋刀鱼很容易熟。

辣白菜炖秋刀鱼怎么做

用料

秋刀鱼两条

韩国辣白菜200g

洋葱100g

小黄瓜两根

葱姜100g

香菜少许

料酒少许

生抽少许

糖少许

鸡精少许

韩国辣椒酱一大勺

辣白菜炖秋刀鱼的做法

秋刀鱼切段，用油煎至金黄

锅中加少许油炒洋葱，葱姜，炒香，加水，放入辣白菜，辣椒酱

加入黄瓜片，鱼肉，小火炖15分钟，调味即可

小贴士

吃的时候要用大勺子，把米饭，鱼肉，辣白菜，放在勺子里，一口吃下，那美味，不可言语

秋刀鱼的好处和坏处

秋刀鱼好，香，其香远超其它鱼类，鱼中上品，尤以秋刀鱼最肥最优。

坏处即缺点，刀鱼和其它鱼相比乱刺多，鱼刺鱼肉难分离干净，吃时卡喉咙，尤其小孙吃刀鱼更容易卡住，因小孩皮肉嫩。

冷冻秋刀鱼怎么做好吃

取冷冻秋刀鱼自然解冻收拾干净，抠去鱼腹内的黑膜和鱼骨血，用水冲洗干净，在鱼肉厚的地方打上一字刀，葱100克切丝姜100克切丝红辣椒50克切丝。

取一个鱼盘上面摆上竹筷子，在竹筷子上面放上秋刀鱼，再鱼身上撒葱姜丝，取蒸锅加入凉水，待水开后放入秋刀鱼大火蒸8分钟，取出秋刀鱼挑出葱姜丝，倒掉鱼盘内蒸出的鱼汤，鱼身浇上蒸鱼豉油，在鱼身上放葱姜红辣椒丝，起锅烧热一勺食用油浇在葱姜红辣椒丝上即可。

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