青椒炒海参做法湘菜

【青椒炒海参】的做法如下:
材料:
- 海参 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 海参去头去尾,洗净,切成条,用料酒、水淀粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的海参煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽和适量清水,焖煮5分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒炒海参是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。海参富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进伤口愈合。青椒和红椒则富含维生素C和抗氧化物质,能够提高身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
在制作青椒炒海参时,可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末、胡椒粉等调味料,使菜品更加美味。同时,烹饪的时间和火候也要掌握好,避免海参过度煮熟或炒糊。
希望您能够喜欢青椒炒海参,享受美食的同时,也保持健康!

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