粤菜步步糕升做法

粤菜步步糕升做法

步步糕升是一道传统的粤菜，以糯米和豆沙等材料制成，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面是详细的步步糕升做法，供您参考。
【步骤一】准备材料
- 糯米：500克
- 豆沙：500克
- 红枣：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【步骤二】将糯米浸泡30分钟，然后沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。
【步骤三】将蒸熟的糯米取出，放入碗中，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。
【步骤四】将豆沙和红枣放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
【步骤五】将搅拌好的豆沙和红枣馅料放入糯米碗中，用手捏成小山丘的形状。
【步骤六】在表面撒上一层糯米粉，然后用手轻轻按压，使小山丘表面更加光滑。
【步骤七】将小山丘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
【步骤八】取出蒸好的步步糕升，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
适合人群：
- 适合所有人食用，尤其适合小孩子和老人。
禁忌：
- 步步糕升虽然美味，但是需要注意的是，如果身体有湿气或消化不良等问题，应避免过量食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用步步糕升，因为它可能会影响胎儿和婴儿的健康。
注意事项：
- 在制作步步糕升时，需要注意手法轻柔，避免过度用力导致小山丘破裂或变形。
- 蒸步步糕升的时间需要根据火力和蒸笼的大小进行调整，以确保它熟透。
- 煎步步糕升时需要注意火候，避免过度煎炸导致食物糊掉。
粤菜步步糕升做法详细制作流程如下：
步骤一：准备材料
- 糯米：500克
- 豆沙：500克
- 红枣：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤二：将糯米浸泡30分钟，然后沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。
步骤三：将蒸熟的糯米取出，放入碗中，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。
步骤四：将豆沙和红枣放入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
步骤五：将搅拌好的豆沙和红枣馅料放入糯米碗中，用手捏成小山丘的形状。
步骤六：在表面撒上一层糯米粉，然后用手轻轻按压，使小山丘表面更加光滑。
步骤七：将小山丘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
步骤八：取出蒸好的步步糕升，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zHY1umcJg5Bd.html