啤酒烧鸡最正宗的川菜做法

【啤酒烧鸡】最正宗的川菜做法
【步骤一】准备材料
鸡肉、啤酒、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精
【步骤二】将鸡肉切成均匀大小的块状
【步骤三】将鸡肉放入碗中,加入姜片、葱段、蒜瓣,腌制30分钟
【步骤四】锅中加水,放入鸡肉,焯水至鸡肉变色
【步骤五】锅中热油,放入葱姜蒜爆香
【步骤六】加入鸡肉,煸炒至鸡肉变色
【步骤七】加入啤酒,加入盐、生抽、老抽、白糖,煮开后转小火焖煮1-2小时,直到鸡肉变得酥软入味
【步骤八】最后加入鸡精,搅拌均匀即可
适合人群:
鸡肉适合的人群广泛,尤其适合老年人、儿童、女性和运动员等食用。鸡肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有助于提高身体的免疫力和抵抗力。此外,鸡肉还富含维生素和矿物质,有助于促进身体的发育和骨骼的生长。
禁忌:
虽然鸡肉是一种营养丰富的食品,但是它也是一种高胆固醇的食品。因此,对于有胆固醇高的人来说,应该控制鸡肉的摄入量。此外,由于啤酒中含有酒精,因此孕妇、儿童、老年人、酒精过敏者和有药物过敏史的人应该避免食用。
注意事项:

1. 在腌制鸡肉时,应该尽量将调料均匀地覆盖在鸡肉上,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 焯水时,应该将鸡肉焯水至变色,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
3. 焖煮时间要根据个人喜好和鸡肉的大小来决定,一般来说,1-2小时可以让鸡肉变得酥软入味。
4. 在加入鸡精之前,应该搅拌均匀,以确保鸡精能够完全渗透到鸡肉中。

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