铁锅炖大鹅的做法家常湘菜

铁锅炖大鹅的做法家常湘菜

配方:
- 一只成年大鹅(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量辣椒面
- 适量清水
做法流程:

1. 将大鹅清洗干净,切成块状,备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒一会儿。
4. 加入适量清水,放入大鹅块,加盖炖煮约30分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒面,继续炖煮10分钟。
6. 最后收汁,让大鹅块入味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮大鹅的时间需要根据大鹅块的大小和口感来确定,一般需要30-40分钟左右。
2. 大鹅块需要炖煮入味,所以需要加入适量的调料和辣椒面。
3. 炖煮过程中需要多次加水,直到水变少,达到收汁的效果。
4. 食用时需要将大鹅块炖入味,口感更佳。

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