白萝卜怎么炒好吃家常做法大全集

【白萝卜炒好吃家常做法大全集】

1. 材料:
- 白萝卜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油 适量
2. 制作过程:
(1)将白萝卜去皮,洗净,切成均匀大小的薄片。
(2)瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
(3)葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(5)放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
(6)加入萝卜片煸炒至软烂。
(7)加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(8)加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
(9)最后加入水淀粉勾芡即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、胃寒、咳嗽、感冒、发烧的人食用。
4. 禁忌:
萝卜不宜与人参、鹿茸等滋补品一起食用。另外,萝卜内含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃胀、腹胀等不适症状。
5. 小贴士:
炒萝卜片时,一定要炒到萝卜变软烂,这样口感更好。另外,在加入生抽、盐、糖、鸡精等调料时,可以根据自己的口味适量调整用量。

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