粤菜 鸡的做法大全

粤菜鸡的做法大全
(1)准备工作
将鸡去内脏和羽毛，洗净备用。将鸡身内外涂上酱料，并放在热水中烫一下，这样可以使鸡肉更加入味。
(2)烹饪过程
将鸡切成块状，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。
将炒好的酱料倒入鸡块中，拌匀腌制20分钟左右。然后，将鸡块放入热水中焯水，煮5分钟左右，直到鸡肉变色。
最后，将鸡块盛出，撒上葱花和香菜叶即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，对身体有益。
(4)禁忌
由于鸡肉是一种高热量、高脂肪的食物，因此体质虚弱、胃肠道不适、高血压、心脏病等病人应该适量食用。同时，鸡肉也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等，以免加重身体负担。
粤菜鸡的做法大全是一个详细菜谱，它包括准备工作、烹饪过程、适合人群和禁忌等各个方面。通过这道菜品，我们可以了解粤菜的烹饪方式和特点，同时也能够享受美食的乐趣。

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