福寿鱼红烧做法粤菜

福寿鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼。红烧福寿鱼是一道传统的粤菜，以福寿鱼的鱼身、鱼鳍和鱼肚等部位为主料，配以多种香料和调料，经过煮、炖、烤等多道工艺制作而成。
以下是福寿鱼红烧的做法：
材料：
- 福寿鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 福寿鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入福寿鱼块煸炒，加入适量生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量清水，放入盐、糖、鸡精调味，大火烧开。
5. 转小火炖煮约20分钟，直到福寿鱼块变软烂。
6. 取出适量汤汁，加入葱花煸炒均匀即可。
福寿鱼红烧是一道美味可口的粤菜，营养丰富，肉质鲜嫩，口感细腻。不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下福寿鱼红烧，相信你会喜欢这道美食的。

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