土家川菜做法

(1)土家川菜做法详细介绍
土家川菜是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香、油为主要特点,具有浓郁的地方特色和独特的风味。以下是一份详细的土家川菜做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 牛肉(牛排或里脊肉)500克
- 青蒜(切段)适量
- 辣椒(干辣椒和花椒各适量)
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、蒜末、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入适量的水,煮至变色。
4. 加入青蒜段,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。但需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,不宜多吃牛肉。
禁忌:

1. 牛肉不宜与橘子、胡萝卜、南瓜、芹菜、柿子、葡萄、辣椒、香菜、生姜、葱、蒜等蔬菜和水果一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、苦瓜、冬瓜、海带、绿豆、芝麻、茶叶、咖啡等食品一起食用。
(2)土家川菜做法详细介绍
土家川菜是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香、油为主要特点,具有浓郁的地方特色和独特的风味。以下是一份详细的土家川菜做法,供您参考。
制作流程:
材料:
- 牛肉(牛排或里脊肉)500克
- 青蒜(切段)适量
- 辣椒(干辣椒和花椒各适量)
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 豆腐(切块)适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、蒜末、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒继续煸炒。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入适量的水,煮至变色。
4. 加入青蒜段,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
6. 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。但需要注意的是,对于有消化系统疾病的人来说,不宜多吃牛肉。
禁忌:

1. 牛肉不宜与橘子、胡萝卜、南瓜、芹菜、柿子、葡萄、辣椒、香菜、生姜、葱、蒜等蔬菜和水果一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、苦瓜、冬瓜、海带、绿豆、芝麻、茶叶、咖啡等食品一起食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zNFNczkIkYqF.html