干烧豆豉鱼怎么弄好吃(干烧豆豉罗非鱼的做法)

大家好，关于干烧豆豉鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干烧豆豉罗非鱼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干烧虾尾的做法
2. 家常干烧鱼的做法
3. 干烧豆豉罗非鱼的做法
4. 豆豉鱼的怎么做

干烧虾尾的做法

用料：

基围虾一斤

大蒜半头

杏鲍菇二个

葱花一把

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

酒适量

（我用的是白葡萄酒）

蒜蓉干锅虾的做法

步骤1

基围虾去壳，只留下虾尾部分的一节壳，然后沿着虾背将去壳的基围虾劈开，注意不要劈成两半了，虾腹的肉还是连在一起，洗净。杏鲍菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后捣成蒜泥

步骤2

蒜泥放在一个小碗里，加入适量的盐、胡椒粉、酒和食用油拌匀

步骤3

将杏鲍菇片成放射状铺在平底锅上，然后在铺好的杏鲍菇上成放射状铺好基围虾。将2均匀淋在基围虾上，并沿着平底锅边淋上一圈食用油，少量即可

步骤4

盖上锅盖，开中火。待听到锅中有沸腾一般的声音并冒出蒸汽后转小火焖2分钟

步骤5

打开锅盖，若此时汤汁较多，则转大火将汤汁收干，关火后撒上葱花

家常干烧鱼的做法

主料：鲳鱼550克

辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，老抽适量，胡椒粉适量

做法：

1.鲳鱼去肚，去鳃，洗净

2.准备好姜，蒜，葱，辣椒

3.在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉

4.锅里油热，放下鲳鱼

5.两面煎成金黄，盛出

6.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香

7.放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开

8.放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠

9.撒些葱花即可

干烧豆豉罗非鱼的做法

用料

罗非鱼1条大概3斤

豆豉2两

姜1块

独蒜头8粒

生抽2勺

老抽1勺

做法步骤

步骤1

豆豉用清水泡15分钟后洗净捞起用捞沥沥水装好备用

步骤2

姜切成碎粒，蒜头拍碎备用

步骤3

罗非鱼洗净切块，用纸巾吸干表面的水份，少量盐腌制2分钟

步骤4

油锅烧至七八层油温

步骤5

油锅放入罗非鱼大火炸

步骤6

转中火炸至罗非鱼金黄色，酥脆，捞起锅

步骤7

炸鱼的油锅倒入姜，蒜，豆豉炒香，油多的话可以倒些出来。

步骤8

用合适的碗装入炸好的鱼，鱼上面装炒香的姜蒜豆豉，倒入生抽，老抽，适量炸鱼的油，装入高压锅，大火上汽25分钟，这样鱼骨头才可以入口即化，关火后可以留久一点才打开锅，让锅里的蒸汽冷却才打开，香气满屋！煮好的鱼装入保鲜盒，放不放冰箱可以根据天气随意，留一天才吃相当入味，可以和罐头鱼一争高低！

豆豉鱼的怎么做

所需食材：

鱼，永川豆豉，干辣椒，老姜，小葱；调味需要用到：盐，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，蚝油。

鱼我用的是花鲢尾巴，头一半熬了汤一半做了剁椒鱼头，做法以前都是讲过的。

一部分老姜切片放入鱼块中，一部分小葱切葱段也放进去，再放入适量料酒，生抽，胡椒粉，少许盐，抓匀后腌制半小时；剩下的老姜切片放入豆豉中

（我是懒人，差不多能一起下锅的就不会分成两次~）

起油锅，建议用小而深的锅，这样比较省油；油温6,7成热，放入鱼块，中火，炸至鱼块定型后再用筷子拨动，待鱼块金黄酥脆，即可捞出控油；有需要，可以复炸一次，这样可以使鱼块更加酥脆。

炒锅中倒入适量炸过鱼的油，放入豆豉，姜片，干辣椒，炒香。

接着放入适量少许白糖和适量蚝油，炒匀炒香。

最后把炸好的鱼块倒进去，翻炒均匀就可以关火准备起锅了。

干烧豆豉鱼怎么弄好吃和干烧豆豉罗非鱼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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