鸡胸肉做法川菜

川菜中有很多鸡胸肉的做法,今天为大家带来一款简单易做的川菜——宫保鸡丁。下面是详细的制作步骤及适合人群、禁忌等。
【步骤一】准备食材
鸡胸肉 200克
干辣椒 8-10个
花生米 50克
葱姜蒜适量
食用油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
醋 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
【步骤二】烹饪宫保鸡丁

1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生米炸熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、花生米煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入糖、酱油、醋、盐、料酒翻炒均匀。
7. 加入炒好的鸡肉块翻炒均匀,最后加入淀粉勾芡即可。
【步骤三】温馨提示

1. 干辣椒可以根据个人口味适量调整。
2. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒干辣椒时不宜过久,否则会糊掉。
【步骤四】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人们。同时,孕妇、小孩、老年人等人群也不适合过量食用。
【禁忌】

1. 干辣椒不宜多吃,以免上火。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 孕妇、小孩、老年人等人群不适合过量食用。

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