嫩笋炒肉湘菜做法

嫩笋炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道美食,以下是它的制作步骤:
材料:
- 嫩笋 150 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉适量
步骤:

1. 嫩笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。
3.热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的嫩笋翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉,继续翻炒几下,加入少许盐和胡椒粉调味即可。
这是一道简单美味的嫩笋炒肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道美食。

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