嫩豌豆炒肉做法湘菜

配方及做法流程

嫩豌豆炒肉的配方如下:
- 嫩豌豆:150克
- 猪肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将嫩豌豆去皮,洗净备用。
2. 将猪肉切成小块,加入姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豌豆和姜、蒜、辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
注意事项:
- 嫩豌豆富含维生素C、纤维素等营养成分,适合消化不良、素食者、老年人、儿童食用。
- 猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分,适合各种人群食用。
- 炒菜时不宜过多使用油脂,以免导致热量过高,影响身体健康。

适用人群

- 适合消化不良、素食者、老年人、儿童食用。
- 猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分,适合各种人群食用。

其他注意事项

- 豌豆需要去皮、去茎,确保豌豆的清洁卫生。
- 炒菜时不宜过多使用油脂,以免导致热量过高,影响身体健康。
- 炒菜时要掌握好火候,避免炒糊或炒干。

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