湘菜万能做法

湘菜万能做法示例如下:

1. 配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
2. 做法流程:
- 将干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 将腊肉切成薄片,辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至微黄。
- 加入辣椒丝煸炒至出香味。
- 加入四季豆煸炒至微软,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
4. 注意事项:
- 干煸四季豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
- 腊肉和辣椒的用量根据个人口味适量调整。
- 汤汁的浓稠度根据个人口味适量调整。

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