湘菜栀子花炒韭菜的做法

湘菜栀子花炒韭菜的做法如下:
配方:
- 栀子花 100 克
- 韭菜 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将栀子花洗净,切成小段备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小段备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 热锅凉油,油热后加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入栀子花煸炒,煸炒至栀子花香味散发。
7. 加入韭菜、青红椒翻炒,炒至韭菜变软。
8. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 炒至鸡蛋熟透,起锅前加入一些葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、消化不良等人群食用。
注意事项:

1. 炒栀子花时,一定要煸炒至香味散发,否则会影响口感。
2. 炒韭菜时,一定要炒至变软,否则会影响口感。
3. 鸡蛋液要打散均匀,否则会影响口感。
4. 炒菜时要避免炒糊,以免影响口感。

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