和尚私房凉拌菜配方

和尚私房凉拌菜配方

1. 食材:
- 鸡胸肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 黄瓜:1根
- 豆芽:适量
- 豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
2. 制作流程:
- 鸡胸肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制15分钟备用。
- 青椒、红椒、黄瓜切成丁,豆芽焯水备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒、黄瓜丁和豆芽,翻炒均匀。
- 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
- 倒入煎好的鸡蛋,继续煮5分钟。
- 加入适量的盐、糖、生抽、醋调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
- 这道菜适合各种人群,尤其是素食者和减肥人群。
- 鸡胸肉富含优质蛋白质,这道菜可以增强体力、提高身体免疫力。
- 青椒、红椒、黄瓜和豆芽富含维生素C、叶酸和纤维素,可以提高身体抗氧化能力。
4. 禁忌:
- 鸡肉是高热量、高脂肪食品,减肥者和素食者需要适量食用。
- 鸡蛋虽然是高蛋白食品,但过量食用也会增加热量和脂肪的摄入。
- 这道菜中加入适量的醋和糖,可以增强口感和食欲,但过量食用也会对健康产生不良影响。
以上就是和尚私房凉拌菜的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。

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