湘菜蒸回鱼做法大全

湘菜蒸回鱼做法大全
配方:
- 鲜回鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将回鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 将回鱼块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 10 分钟左右。
7. 取出蒸好的回鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇食用。
注意事项:

1. 蒸回鱼的时间要根据回鱼的大小和蒸锅的火力来确定。
2. 蒸回鱼的过程中不要翻动,否则容易糊掉。
3. 炒调料时要适量,不要放太多,否则会影响蒸出来的口感。

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