湘菜新鲜鱼仔做法

湘菜新鲜鱼仔的做法
配方:
- 鲜鱼仔 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼仔洗净,去鳞、去骨、去腥,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒翻炒均匀。
3. 加入鲜鱼仔块,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合小孩和老人。
注意事项:
- 鲜鱼仔肉质细嫩,煮制时间不宜太久,以免影响口感。
- 炖煮时加入适量清水,保证鱼肉鲜嫩多汁。
- 辣椒的用量根据个人口味适量调整。

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