下饭菜川菜土豆做法

川菜土豆的做法如下:

1. 将土豆去皮,洗净,切成小块。
2. 将土豆块放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入煮熟的土豆块,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 大火烧开后,转小火炖煮15分钟,直至土豆软烂。
7. 加入青椒块,继续炖煮5分钟,即可起锅食用。
温馨提示:如果土豆太硬,可以在水中泡一会儿,或者煮熟了再切。

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