豆子炒肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 豆子:100克
- 猪肉:100克
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 豆子提前浸泡1-2小时,去掉杂质,清洗干净备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
3. 辣椒去籽切段,葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆子、辣椒、葱、姜、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后关火,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:无限制,适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆子一定要浸泡充足,去掉杂质,否则口感不好。
2. 猪肉要腌制一段时间,使其更入味。
3. 辣椒和葱、姜、蒜末要适量,不要炒糊了。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,根据个人口味调整。

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