家庭待客湘菜做法视频讲解

家庭待客湘菜做法视频讲解

配方:
- 湘菜腊肉炒饭
- 干煸四季豆
- 干煸鸡翅
- 剁椒鱼头
- 口味麻辣的湘菜小炒肉
做法流程:

1. 准备食材:腊肉、四季豆、鸡翅、鱼头等。
2. 腊肉和四季豆切成均匀的小块,鸡翅去骨后切成小块,鱼头清洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆和鸡翅继续煸炒,炒至四季豆变软,鸡翅入味。
5. 加入剁椒和适量的盐、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入鱼头,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭聚会、亲友聚餐时食用。
注意事项:

1. 炒四季豆时,一定要炒至变软,否则口感会不好。
2. 湘菜口味比较辣,所以在烹制过程中可以适当加入一些剁椒和盐、鸡精等调料。
3. 烹制鱼头时,要控制好火候,不要炒糊了。
4. 烹制过程中不要翻动太频繁,否则容易糊锅。

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