豇豆泥怎么弄好吃窍门，肉末炒豇豆正宗做法

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本文目录

1. 豆角圆子的做法
2. 肉末炒豇豆正宗做法
3. 豆角馍馍怎么蒸
4. 吕小厨长豆角家常做法

豆角圆子的做法

食材清单

豆角250克、生粉10克、酱油2勺、香油适量、猪肉100g

烹饪步骤

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将长豆角用开水焯一下，使其变软。再慢慢编成一个花环。

2/7

豆角花环

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摆入盘中

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猪肉剁成末，加入生抽，食盐，白糖，姜末，蒜末和生粉，拌匀。摔打40次使其上浆，捏成扁扁的丸子，按紧在豆角上。

5/7

锅内放油，将豆角肉丸小火煎，再翻过来稍微煎一下肉丸。

6/7

再翻过来摆好后加入生抽白糖清水调成的汁，焖煮五分钟。

最后一步

汁收的差不多时乘出。

肉末炒豇豆正宗做法

【制作主料】：猪瘦肉1块、鲜豇豆半把

【制作调料】：小米椒2个、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。

【步骤二】：把浸泡完的豇豆清洗几遍，洗干净后捞出来，把水控干，改刀切成小颗粒，装盘备用。

【步骤三】：把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈，然后放入盘中，把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。

【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤五】：锅里加入少许油，倒入豇豆，大火翻炒，把豇豆炒蔫，炒至变色，盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅，热锅冷油，把肉末放入里边，大火将其炒至变色，然后放料酒沿着锅边倒入，这样可以去除肉的腥味。

【步骤七】：肉末变色后继续大火炒至肉末出油，放入葱蒜和小米辣，炒出香味。然后倒入豇豆、准备好的调料汁，继续用中火翻炒。

【步骤八】：翻炒差不多2分钟左右，把豇豆炒熟，然后开稍微大一点的火，把汤汁收浓出锅装盘成菜。

豆角馍馍怎么蒸

第1步.豆角掐头去尾洗净沥干水分掰成小段,放入香葱、盐、十三香,热油泼入拌匀。

第2步.加入馍花,面粉搅拌均匀。倒进蒸锅笼篦中,水开后蒸25分钟。

第3步.蒸制过程中捣碎蒜泥,加入辣椒面,热油泼入搅拌,滴几滴香醋激出香味。

第4步.蒸熟盛入碗中,浇上油泼辣子蒜泥汁,完美享用。

吕小厨长豆角家常做法

以下就是吕小厨长豆角家常做法∶

材料：

长豆角200克

瘦肉50克

干辣椒4个

姜蒜末适量

盐适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

淀粉适量

步骤：

将长豆角洗净切段，瘦肉切小丁，干辣椒剪成小段备用。

在热锅中加入适量的油，炒香干辣椒。

加入姜蒜末和瘦肉丁炒香。

加入长豆角翻炒均匀。

加入适量盐、白糖、料酒和生抽，继续翻炒。

待豆角变软后加入淀粉水勾芡即可。

制作提示：

所有调料的分量都可以根据个人口味适当调整。

炒豆角时不宜加水，尽量让豆角自身的水分在炒煮过程中释放出来。

如果怕辣，可以将干辣椒去籽处理，或者减少使用干辣椒的数量。

关于豇豆泥怎么弄好吃窍门，肉末炒豇豆正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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