鱼香肉丝的正宗川菜做法

(一)制作流程

1. 准备好所需的食材,包括瘦猪肉(约200克)、胡萝卜(约1根)、木耳(约50克)、青椒(约1个)、葱姜蒜适量。
2. 将瘦猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 胡萝卜切成丝,木耳泡发后切成丝,青椒切成丝备用。
4. 锅中加入适量油,烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。
7. 加入炒好的瘦猪肉丝,加入豆瓣酱、白糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮5分钟,让鱼香汁入味。
(二)适合人群

1. 适宜年龄:20岁以上
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群不建议食用。
3. 患有胃病、高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用。
(三)禁忌

1. 不要在晚餐后食用,以免影响睡眠。
2. 不要在孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体免疫力较弱的人群食用,以免对身体造成伤害。
(四)总结
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜,口感鲜美、香辣可口,是一道适合各个人群的美食。

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