粤菜炒菜心做法

粤菜炒菜心做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。炒菜心是粤菜中常见的一道家常菜，它的做法相对简单，但是口感却十分鲜美。下面，我们将介绍一种粤菜炒菜心的做法。
材料：
- 菜心 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 菜心洗净，切成段，备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入菜心翻炒，使其变软烂。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。
9. 打开锅盖，翻炒均匀，待菜心熟透即可。
10. 装盘，即可享用。
粤菜炒菜心做法简单，口感鲜美。不仅可以作为家常菜，还可以作为外出聚餐时的必点菜品。希望您能够喜欢这道粤菜炒菜心。

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