做川菜红烧排骨的做法步骤

川菜红烧排骨的做法步骤如下:

1. 将排骨洗净切成小块。
2. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没排骨,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入盐和胡椒粉调味,再大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到排骨变得软烂即可。
7. 最后收汁,让排骨表面挂上均匀的酱汁,放入锅中慢慢炖煮5分钟左右,直到汁变浓稠即可。
以上就是川菜红烧排骨的做法步骤,享受美味的同时,也希望大家能够做出美味的红烧排骨。

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